Bạn đang tìm kiếm những món ăn vừa ngon miệng vừa giúp giảm cân hiệu quả? Đậu phụ chính là “bí quyết vàng” giúp bạn đánh bay mỡ thừa mà vẫn đảm bảo cơ thể đầy đủ dưỡng chất. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà khám phá ngay các món ăn từ đậu phụ đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn để cải thiện vóc dáng của bạn một cách nhanh chóng và an toàn!
Các món ăn từ đậu phụ giúp giảm cân
Salad đậu phụ rau xanh
Salad đậu phụ kết hợp với các loại rau xanh như cải xoăn, xà lách, cà chua không chỉ giàu chất xơ mà còn là nguồn cung cấp vitamin dồi dào. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân nhanh chóng. Bạn có thể thêm một chút dầu ô liu và hạt chia để tăng hương vị mà vẫn giữ nguyên hiệu quả giảm cân.
Nguyên liệu:
- 200g đậu phụ non
- 1/2 bát xà lách
- 1/2 bát cải xoăn (hoặc rau cải bất kỳ)
- 1 quả cà chua
- 1/2 củ hành tây
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh hạt chia (tùy chọn)
- Muối và tiêu
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch các loại rau xanh, cắt xà lách và cải xoăn thành từng miếng vừa ăn. Hành tây cắt lát mỏng, cà chua cắt múi cau.
- Sơ chế đậu phụ: Đậu phụ non cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, sau đó đem luộc sơ qua nước sôi khoảng 2 phút, rồi vớt ra để ráo.
- Pha nước sốt: Trộn dầu ô liu, muối, tiêu và một chút hạt chia vào chén nhỏ, đánh đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.
- Trộn salad: Cho đậu phụ, rau xanh, hành tây, cà chua vào tô lớn, sau đó rưới nước sốt lên, trộn nhẹ nhàng để không làm nát đậu phụ.
- Thưởng thức: Món salad đậu phụ rau xanh sẵn sàng để bạn thưởng thức. Đây là một món ăn nhẹ nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất và giúp bạn no lâu mà không sợ tăng cân.
Đậu phụ sốt cà chua
Đậu phụ sốt cà chua là món ăn thanh đạm, dễ làm mà lại vô cùng hiệu quả trong việc hỗ trợ giảm cân. Cà chua chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng. Đậu phụ khi được kết hợp với cà chua không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- 300g đậu phụ
- 3 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- Hành lá
- 1 muỗng canh dầu ăn (dầu thực vật)
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, rửa sạch cà chua và cắt múi cau, băm nhỏ hành tím và tỏi, hành lá cắt khúc.
- Chiên đậu phụ: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ vào chiên sơ qua đến khi vàng đều hai mặt. Vớt ra và để ráo dầu.
- Làm sốt cà chua: Dùng chảo khác, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào chung, nêm gia vị gồm muối, tiêu, đường, nước mắm vừa ăn. Xào đến khi cà chua mềm nhuyễn thành sốt.
- Nấu cùng đậu phụ: Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo đều và nấu thêm khoảng 5 phút để đậu phụ ngấm đều gia vị.
- Trang trí và thưởng thức: Rắc hành lá lên trên và tắt bếp. Món đậu phụ sốt cà chua này vừa dễ làm, lại thơm ngon, thích hợp cho người muốn giảm cân nhưng vẫn đảm bảo hương vị.
Đậu phụ hấp rau củ
Món đậu phụ hấp kết hợp cùng các loại rau củ như bông cải xanh, cà rốt và đậu Hà Lan là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn giảm cân. Món ăn này không chứa nhiều dầu mỡ, lại giàu chất xơ và protein giúp bạn no lâu mà không sợ tích mỡ.
Nguyên liệu:
- 200g đậu phụ
- 1 củ cà rốt
- 100g bông cải xanh
- 100g đậu Hà Lan
- Gia vị: muối, tiêu, nước tương
- Dầu mè (tùy chọn)
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Cà rốt gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ, bông cải xanh và đậu Hà Lan rửa sạch. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.
- Hấp rau củ: Đun nước sôi trong nồi hấp, sau đó cho cà rốt, bông cải xanh và đậu Hà Lan vào hấp trong khoảng 10 phút cho chín tới.
- Hấp đậu phụ: Đậu phụ được đặt trên khay hấp riêng, hấp cùng rau củ trong khoảng 5-7 phút nữa.
- Nêm nếm gia vị: Sau khi hấp chín, bạn rắc một chút muối, tiêu và có thể thêm vài giọt dầu mè để tăng hương vị.
- Thưởng thức: Món đậu phụ hấp rau củ không chỉ giữ được hương vị tự nhiên của thực phẩm mà còn rất ít calo, phù hợp cho bữa ăn giảm cân lành mạnh
Canh đậu phụ rong biển
Món canh này không chỉ giải nhiệt mà còn giúp thải độc cơ thể, làm giảm mỡ bụng hiệu quả. Rong biển chứa nhiều chất khoáng và ít calo, khi kết hợp với đậu phụ sẽ tạo ra một bữa ăn giàu dinh dưỡng nhưng vẫn hỗ trợ giảm cân tốt.
Nguyên liệu:
- 200g đậu phụ
- 20g rong biển khô
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ cắt thành miếng vuông, rong biển ngâm nước cho mềm rồi rửa sạch.
- Phi hành tỏi: Hành tím và tỏi băm nhỏ, phi thơm trong nồi với dầu ăn.
- Nấu canh: Đổ nước vào nồi hành tỏi phi, nấu sôi rồi cho đậu phụ vào nấu cùng. Sau đó, cho rong biển vào nồi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Hoàn thành và thưởng thức: Canh đậu phụ rong biển có vị thanh nhẹ, giàu chất xơ và dưỡng chất, là món ăn thích hợp cho người muốn giảm cân.
Đậu phụ chiên không dầu
Đối với những ai thích món chiên, đậu phụ chiên không dầu là sự lựa chọn hoàn hảo. Sử dụng nồi chiên không dầu giúp giảm bớt lượng dầu mỡ nhưng vẫn giữ được độ giòn ngon của đậu phụ, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu:
- 200g đậu phụ
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- Gia vị: muối, tiêu, ớt bột (tùy chọn)
Cách làm:
- Sơ chế đậu phụ: Đậu phụ cắt thành miếng vuông nhỏ, để ráo.
- Ướp đậu phụ: Ướp đậu phụ với nước tương, dầu mè, muối và tiêu trong khoảng 10 phút để đậu phụ thấm đều gia vị.
- Chiên không dầu: Đặt đậu phụ vào nồi chiên không dầu, chiên ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-15 phút cho đến khi đậu phụ vàng giòn.
- Thưởng thức: Đậu phụ chiên không dầu vừa giòn ngon, vừa không lo ngại về lượng dầu mỡ dư thừa, rất thích hợp cho những ai muốn giảm cân mà vẫn muốn thưởng thức món chiên.
Lưu ý khi sử dụng đậu phụ để giảm cân
- Không nên ăn quá nhiều: Mặc dù đậu phụ tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân, nhưng việc ăn quá nhiều có thể dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng.
- Kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh: Để đạt hiệu quả giảm cân tối đa, bạn nên kết hợp đậu phụ với các loại thực phẩm giàu chất xơ và protein, đồng thời giảm thiểu đường và chất béo xấu trong khẩu phần ăn.
- Lựa chọn đậu phụ sạch, chất lượng: Chọn mua đậu phụ từ những nguồn đáng tin cậy để đảm bảo sức khỏe và tránh nguy cơ bị nhiễm chất bảo quản hay phụ gia không tốt.
Xem thêm: TOP 9+ Các Loại Đậu Tốt Cho Sức Khỏe Không Thể Bỏ Qua
Kết luận
Đậu phụ là một trong những thực phẩm giảm cân lý tưởng mà bạn không nên bỏ qua. Với nhiều món ăn đa dạng từ đậu phụ như salad, canh, hấp, sốt, bạn hoàn toàn có thể thay đổi thực đơn mỗi ngày mà vẫn đảm bảo giảm cân hiệu quả và an toàn. Hãy bắt đầu ngay hôm nay để có được vóc dáng thon gọn và một cơ thể khỏe mạnh!