Súp lơ xanh (hay còn gọi là bông cải xanh) là một loại rau giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh mát và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Nhưng nếu bạn đang băn khoăn súp lơ xanh nấu gì để vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, thì bài viết này sẽ mang đến cho bạn những gợi ý món ăn hấp dẫn, dễ làm tại nhà từ súp lơ xanh.
Lợi ích dinh dưỡng của súp lơ xanh
Trước khi tìm hiểu cách chế biến, chúng ta cùng khám phá lợi ích sức khỏe mà súp lơ xanh mang lại.
Súp lơ xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C, K, A, E chất xơ, và các khoáng chất như canxi, sắt, magie. Đây là thực phẩm tốt cho tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và giúp tăng cường hệ miễn dịch. Chất chống oxy hóa trong súp lơ xanh còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết và ung thư phổi.
Ngoài ra, súp lơ xanh có hàm lượng calo thấp, thích hợp cho những người đang theo đuổi chế độ ăn giảm cân hoặc muốn duy trì cân nặng ổn định.
Đọc thêm: TOP 10+ thực phẩm chứa vitamin E hàm lượng cao
Súp lơ xanh nấu gì? Gợi ý các món ngon dễ làm
Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn từ súp lơ xanh, dễ làm tại nhà nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng và dinh dưỡng.
Súp lơ xanh xào tỏi
Súp lơ xanh xào tỏi là một món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại thơm ngon và giữ nguyên được độ giòn của súp lơ xanh.
Nguyên liệu:
- 300g súp lơ xanh
- 3 tép tỏi
- 2 muỗng dầu ăn
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Súp lơ xanh rửa sạch, cắt nhỏ và trần qua nước sôi trong 1-2 phút để giữ được màu xanh tươi.
- Phi thơm tỏi băm trong chảo dầu nóng, sau đó cho súp lơ xanh vào xào nhanh tay. Nêm muối, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
- Xào khoảng 3-4 phút cho đến khi súp lơ chín tới, nhưng vẫn giữ được độ giòn. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Canh súp lơ xanh nấu thịt bò
Canh súp lơ xanh nấu thịt bò là món canh giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Thịt bò mềm, kết hợp với súp lơ xanh giòn mát tạo nên một món canh dễ ăn và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò
- 300g súp lơ xanh
- 1 củ hành tím
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm
Cách làm:
- Súp lơ xanh rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Thịt bò thái mỏng, ướp với nước mắm và hạt nêm.
- Phi thơm hành tím băm trong chảo dầu, cho thịt bò vào xào nhanh tay.
- Khi thịt bò vừa chín tái, thêm nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho súp lơ xanh vào nấu thêm 5-7 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức.
Salad súp lơ xanh
Salad súp lơ xanh là món ăn thanh mát, phù hợp cho những ngày hè hoặc khi bạn muốn thay đổi khẩu vị với món ăn nhẹ nhàng, ít calo.
Nguyên liệu:
- 200g súp lơ xanh
- 1 quả cà chua
- 1 quả dưa leo
- 1/2 củ hành tây
- Dầu ô liu, giấm, muối, tiêu, chanh
Cách làm:
- Súp lơ xanh trần qua nước sôi và ngâm vào nước đá để giữ độ giòn.
- Cà chua, dưa leo và hành tây cắt lát mỏng. Trộn đều với súp lơ xanh.
- Làm nước sốt bằng cách pha dầu ô liu, giấm, muối, tiêu và chanh theo khẩu vị. Rưới nước sốt lên salad và trộn đều trước khi ăn.
Súp lơ xanh hấp chấm sốt mè
Súp lơ xanh hấp chấm sốt mè là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng và giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với những ai đang ăn kiêng hoặc muốn giữ dáng.
Nguyên liệu:
- 300g súp lơ xanh
- 2 muỗng sốt mè rang (có thể mua sẵn)
Cách làm:
- Súp lơ xanh rửa sạch, cắt khúc và hấp chín trong khoảng 5-7 phút.
- Dọn súp lơ xanh ra đĩa và chấm kèm với sốt mè rang. Món ăn này không chỉ giữ được độ tươi ngon của súp lơ mà còn rất thanh mát, dễ ăn.
Súp lơ xanh nấu tôm
Súp lơ xanh nấu tôm là món canh bổ dưỡng, dễ làm và thích hợp cho bữa cơm gia đình. Tôm tươi kết hợp cùng súp lơ xanh tạo nên hương vị ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 200g tôm tươi
- 300g súp lơ xanh
- 1 củ hành tím
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm
Cách làm:
- Súp lơ xanh rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ lưng, ướp với một ít nước mắm.
- Phi thơm hành tím băm, sau đó cho tôm vào xào sơ.
- Thêm nước vào nồi, đun sôi và cho súp lơ xanh vào. Nấu thêm 5-7 phút rồi nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp và thưởng thức.
Những lưu ý khi chế biến súp lơ xanh
Để giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng của súp lơ xanh, bạn cần lưu ý một số điểm khi chế biến:
- Không nấu quá lâu: Súp lơ xanh rất nhanh chín, nên nấu quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn và giảm giá trị dinh dưỡng.
- Sử dụng ít dầu mỡ: Để món ăn giữ được hương vị thanh mát tự nhiên của súp lơ xanh, bạn nên hạn chế sử dụng quá nhiều dầu mỡ.
- Trần súp lơ trước khi xào: Trần súp lơ qua nước sôi trước khi xào giúp súp lơ giữ được màu sắc đẹp mắt và độ giòn.
Kết luận
Với những gợi ý trên, chắc chắn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “súp lơ xanh nấu gì”. Súp lơ xanh là nguyên liệu dễ chế biến và rất tốt cho sức khỏe, nên bạn hãy thử thêm các món ăn từ súp lơ xanh vào thực đơn gia đình để tận hưởng những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Dù là món xào, canh hay salad, súp lơ xanh đều mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.